Obsah
Pesto je klasická omáčka, kterou lze přidat do různých pokrmů a dát jim dávku chuti čerstvé bazalky. Jeho použití jako omáčky nebo přidání do těstovin může vytvořit nový rozměr téměř jakéhokoli pokrmu. Bazalka, jedna z jejích hlavních ingrediencí, vytváří speciální omezení vaření s pestem. Při pokusu o zahřátí pesta může bazalka získat nežádoucí hořkou chuť. Naštěstí existují některé techniky, které vám mohou pomoci nepřímo zahřát pestem a zachovat chuť.
Přidejte pesto k těstovinám
Krok 1
Vařte těstoviny a sceďte je.
Krok 2
Vložte těstoviny zpět do pánve, ve které jste je vařili.
Krok 3
Umístěte pánev na velmi mírný oheň. Přidejte pesto a neustále míchejte, dokud se konzistence omáčky nezmění z husté na tenkou. Ihned odstraňte z tepla, aby nedošlo k převaření.
Krok 4
Přidejte do těstovin vyhřívané pesto a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo. Podávejte to horké.
Chléb s pestem
Krok 1
Bagetu podélně rozkrojte na polovinu.
Krok 2
Špachtlí na chléb natřete tenkou vrstvu pesta.
Krok 3
Kuchyňským kartáčkem jemně potřete trochou olivového oleje pesto.
Krok 4
Troubu ohřejte na 230 ° C. Chléb položte přímo na poličku.
Krok 5
Vyjměte chléb z trouby, jakmile je zlatý a křupavý. Podávejte k hlavnímu jídlu, které podle potřeby také používá pesto.