Obsah
Kuřecí vývar je univerzální domácí jídlo s variacemi v gastronomii po celém světě. Kuřecí polévka s těstovinami je hit, ale ne každý má čas nebo dovednost vařit ji od nuly. Tak vznikl trh pro instantní polévky a těstoviny, které je třeba pouze ohřívat. Jsou dobře přijímáni, ale přesto mají nezajímavý vkus. Když si kvůli tomu otevřete balíček pro větší pohodlí, existují některé techniky, které může zkušený kuchař použít, aby polévka chutnala lépe.
Cibule, celer a aromata
Cibule, celer a další zeleninové příchutě, jako je pórek a konvenční česnek, patří mezi nejpoužívanější přísady pro domácí recept na kuřecí polévku. Dává tedy smysl přidat je do předem připravené polévky, aby se zvýšila chuť.Zeleninu nakrájejte na tenké proužky a restujte na malé pánvi pokapané olejem nebo máslem. Jakmile jsou průhledné a jejich aroma je na vzduchu, přidejte do předem připravené polévky s vodou. Míchejte po dobu nejméně 10 až 15 minut, aby byl do vývaru dobře začleněn příchuť.
Čerstvé bylinky
Mnoho čerstvých bylin se hodí ke kuřecímu masu a většinu z nich lze přidat do předem připravené polévky ke zlepšení chuti. Když se polévka zahřívá, vložte do pánve polovinu větvičky rozmarýnu a před podáváním ji vyjměte. Pomocí pažitky nebo nasekané petrželky dodáte polévce svěží barvu a chuť. Tymián, estragon nebo čerstvé šalvějové listy mají silnější příchutě, a pokud budou přidávány kousek po kousku, budou mít dobré výsledky. Všechny tyto byliny zpravidla doplňují kuřecí polévku, a to buď samostatně, nebo s petrželkou.
Zelenina
Pokud máte trochu více času, nakrájejte zeleninu na malé kousky a přidejte polévku. Mrkev, hrášek, zelené fazole a brokolice nebo květák jsou perfektně kompatibilní s kuřecí polévkou. Předvařte je samostatně ve vodě nebo použijte předem připravený vývar z polévky a vždy přidejte správné množství vody. Jakmile je zelenina uvařená, přidejte těstoviny a koření do hotové polévky. Tím zabráníte tomu, aby těsto při vaření zeleniny převařilo.
Kuře a kuřecí vývar
Nejlepší věc, kterou můžete do kuřecí polévky přidat, je samozřejmě více kuřecího masa. Čerstvé prsa nebo stehno nakrájené na tenké proužky se rychle vaří, zatímco se polévka zahřívá a výrazně zvyšuje její chuť. Domácí kuřecí vývar je další vynikající volbou, protože dodává chuť a také zředí obsah sodíku, který obvykle má hotová vývar. Malé hrnce s kuřecím vývarem, které jsou v případě potřeby uchovávány v mrazáku, jsou důležité pro zásoby každé kuchyně.