Obsah
Sýr je oblíbený pro servírování na akcích. Můžete jej podávat samostatně nebo jako aperitiv s různými potravinami. Je snadné jej obsluhovat, protože nevyžaduje mnoho přípravy, ale může být obtížné vypočítat množství potřebné pro vaši skupinu lidí. Naštěstí existuje dobře přijímaný vzorec pro výpočet množství sýra potřebného k uspokojení počtu lidí na večírku.
Krok 1
Rozhodněte se, čemu ještě budete sloužit. Množství sýra, které je třeba zakoupit, bude záviset na tom, jaké další možnosti se vašim hostům podávají. Pokud máte v úmyslu podávat sýr jako hlavní chod, budete potřebovat více ve srovnání s podáváním jiných druhů potravin.
Krok 2
Vypočítejte skutečný počet lidí, kteří se zúčastní. Skupina 70 lidí bude pravděpodobně tvořena dospělými a dětmi. Počítejte každého dospělého jako „jednoho“ a každé dítě jako „střední“. Například pokud očekáváte příjem 70 lidí, 60 dospělých a 10 dětí, počet by měl být vypočítán jako 60 + (10 x 0,5) nebo 65. Pokud jsou všichni hosté dospělí, bude počet 70.
Krok 3
Vypočítejte množství podávaného sýra. Pokud je sýr hlavním občerstvením, které se má podávat, zjistěte jeho množství vynásobením skutečného počtu osob o 60 g. Pro skupinu 70 lidí se sýrem jako hlavním občerstvením si kupte 70 x 60 g neboli 4,2 kg. Pokud se sýr podává s jinými možnostmi, vypočítejte množství vynásobením skutečného počtu hostů o 30 g. Pro 70 lidí si kupte 70 x 30 g neboli 2,1 kg sýra.
Krok 4
Zaokrouhlete vypočítanou částku nahoru nebo dolů v závislosti na denní době a očekávaném hladu skupiny. U akcí před obědem nebo večeří můžete trochu zvýšit množství. U schůzek po jídle můžete částku snížit.
Krok 5
Vyberte si ze tří až čtyř druhů sýra. Při výběru sýrů zvažte téma vaší schůzky. Formálnější událost může jít dobře s italskými a francouzskými sýry, zatímco neformálnější setkání si může objednat španělské sýry. Chléb nebo toast podávejte se sýrem.
Krok 6
Nakupte sýr v supermarketu podle vašeho výběru nebo si jej objednejte u místního dodavatele. Dodavatel může upřednostňovat výpočet porcí a výběr sýrů místo toho, aby sledoval jejich výběr. Objednávejte s dostatečným předstihem, pokud se rozhodnete pro výběr dodavatele.