Obsah
Není možné zmrazit celou okurku, protože nakonec bude mít vodnatou strukturu, ale můžete ji dlouho připravit na skladování, pokud z ní uděláte nakládané okurky. Chcete-li připravit křupavé a chutné nakládané okurky, budete potřebovat ocet a několik dalších velmi jednoduchých ingrediencí. Během procesu zmrazování získají chuť a strukturu okurky. Je však důležité používat pouze čerstvé a ostré okurky.
Krok 1
Oloupejte a na tenké plátky nakrájejte všechny okurky a vložte do misky.
Krok 2
Nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky a vložte je do stejné misky jako okurky a přidejte 1 lžíci soli.
Krok 3
Misku zakryjte igelitovou fólií a nechte okurky dvě hodiny odpočívat v místnosti. Pomocí sítka vypusťte kapalinu přes dřez.
Krok 4
Smíchejte 1 1/2 šálku cukru, 1/2 šálku octa a 1/2 čajové lžičky hořčice a touto „omáčkou“ zalijte okurky. Vše přeneste do plastové nádoby se vzduchotěsným víkem nebo do odolných plastových sáčků se zapínáním na zip.
Krok 5
Vložte hrnec nebo igelitový sáček do mrazničky a do čtyř dnů budete mít okurkové okurky připravené ke konzumaci. Můžete je uložit do mrazničky až na rok.