Obsah
Čím déle se špagetová omáčka vaří a probublává na sporáku, tím více se sníží její objem. Koncentrovaná omáčka zvyšuje chuť přísad, ale může také získat příliš slanou. Pokud se to stane, nemusíte začít znovu nebo duplikovat složky tím, že děláte víc, než skutečně potřebujete. V závislosti na závažnosti nadbytečné soli, můžete použít jednu nebo všechny z následujících tří technik, aby rovnováhu zpět do omáčky.
Pokyny
-
Mix omáčku, zatímco přidáte hnědé cukrové špetky několikrát. Ochutnejte ji po každém přídavku tak, aby omáčka nedostala znatelně sladší. Pokud sůl stále převládá v chuti a nechcete přidat více cukru, přeskočte na další krok.
-
Přidejte trochu citrónové šťávy do omáčky a dobře promíchejte. Jeho kyselost odstraňuje slanou chuť v přebytku bez změny chuti špagetové omáčky. Pokud stále cítíte, že omáčka je slaná, přejděte k dalšímu kroku.
-
Nakrájejte velký brambor na čtvrtky. Položte kousky do rajčatové omáčky a vařte 20 minut. Vyjměte kusy a zlikvidujte je. Bramborový škrob absorbuje přebytek soli.
Co potřebujete
- Hnědý cukr
- Čerstvá citronová šťáva
- Velké načervenalé brambory