Jak udělat kuřáka s 230 litrovým bubnem

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Dělat provizorní zařízení, na kterém můžete kouřit své jídlo, může znít děsivě, zejména když uvážíme, že komerční kuřáci mohou stát stovky dolarů. Někteří lidé si po desetiletí vybudovali vlastní bubnové kuřáky. Tento projekt vyžaduje jen málo dovedností nad rámec použití vrtačky. Největší cena je samotný buben. Nemělo by to trvat déle než několik hodin - mimo dobu potřebnou ke koupi materiálů. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a brzy budete kouřit vlastní maso.

Pokyny

Kuřáci dávají masu výraznější chuť (poulet au barbeque obrázek Jerome Dancette z Fotolia.com)

Veškeré nečistoty a rzi z bubnu očistěte a sterilizujte hořením uhlí. Nanáší se základní vrstvou epoxidové pryskyřice odolné vůči kyselinám, zásadám, tukům, vlhkosti a vysokým teplotám. To zajistí, že váš kuřák vydrží déle a produkuje čistší kouř, podle Institutu agronomické a gastronomické vědy University of Florida.
Umístěte jednu z mřížek několik palců od dna bubnu. Tato mřížka bude držet uhlí koš, tak to by mělo být dostatečně vysoké, aby vzduch cirkulovat a udržet hořící oheň. Utáhněte čtyři šrouby z nerezové oceli po stranách bubnu, abyste podepřeli gril. Použijte kovovou pánev k uchopení dřevěného uhlí nebo si vyrobte vlastní koš s těžkým kovovým pletivem nebo podobně.
Použijte elektrickou vrtačku k vytvoření tří nebo čtyř otvorů po stranách kuřáka v blízkosti dna. Tyto otvory budou použity pro regulaci průchodu vzduchu při vaření. Pokud potřebujete méně vzduchu, zakryjte je magnety.
Na boky hořáku umístěte čtyři šrouby, do kterých se vejdou mřížky. Mřížky budou podepřeny na šroubech, což umožní snadné odstranění a přístup kuřáka. Mezi grily a víkem kuřáka nechte dostatek místa k vaření krůt. Pokud použijete ploché víko, které bylo dodáno s bubnem, pravděpodobně bude místo jen pro jeden gril - nebo dva grily, které budou obsahovat menší množství masa. Pokud narazíte na zakulacené víko přenosné mřížky, které se vejde nad kuřáka, je možné mít dvě mřížky a větší prostor pro větší plochu na vaření.
Do košíku vložte dřevěné uhlí a normálně ho zapálte. Počkejte, až oheň spadne, takže uhlí produkuje hodně kouře. Teď kouř maso na roštech. Zavřete víko a upravte množství vzduchu potřebného k udržení ohně aktivním uhlím odstraněním magnetů z otvorů.

Jak

Pokud investujete trochu více času, můžete si na svého kuřáka dát další:
Namontujte na víko teploměr pro měření vnitřní teploty. Uveďte rukojeti na kuřáka. Nainstalujte kolečka pro snadnější pohyb kuřáka. Můžete dokonce postavit polici s dřevěnými prkny a připevnit ji na boky nebo umístit drátěný regál pro vaření kuchyňských potřeb. Nezapomeňte uzavřít všechny otvory, kromě větracích otvorů, epoxidem.