Obsah
Rozklad sacharidů a bílkovin během trávení poskytuje velkou část energie, kterou pro tento den potřebujete. Vaše tělo také potřebuje lipidy nebo tuky, aby mohlo vykonávat některé zásadní funkce, včetně vstřebávání vitamínů z vašeho střevního traktu. Nukleové kyseliny tvoří páteř vašeho genetického materiálu ve vašich buňkách, DNA a RNA. Potraviny ve vaší stravě vám poskytnou sacharidy, bílkoviny a lipidy, které potřebujete pro správné fungování, a vaše tělo syntetizuje nukleové kyseliny v každé z vašich buněk.
Sacharidy
Vaše tělo používá k zásobování energií sacharidy, zejména svaly a centrální nervový systém. Hrají také roli v metabolismu lipidů. Ve své stravě potřebujete hodně sacharidů, aby vaše tělo nerozkládalo bílkoviny ve svalech, aby se samo zásobovalo energií. Mezi potraviny, které obsahují sacharidy, patří ovoce, zelenina, obiloviny a mléčné výrobky. V žaludku a tenkém střevě trávicí proces štěpí sacharidy na menší řetězce molekul cukru, jako je glukóza, galaktóza a fruktóza. Krevní řečiště poté přenáší cukry do vašich jater, které přeměňují fruktózu a galaktózu na glukózu, kterou využívají buňky ve všech vašich orgánech a tkáních k výrobě energie.
Protein
Bílkoviny jsou dalším důležitým zdrojem energie, kterou získáváte stravou. Poskytuje vašemu tělu strukturu a stává se z něj sval, kůže, vlasy a nehty. Harvardská škola veřejného zdraví tvrdí, že vaše tělo strukturuje 10 000 různých proteinů. Nacházejí se ve všech vašich buňkách a tvoří enzymy, jednotky rozhodujících chemických reakcí ve vašich buňkách, včetně trávení potravy. Protein je tvořen z různých konfigurací dvaceti typů aminokyselin. Protože tyto látky nejsou uloženy ve vašem těle, musíte je každý den přijímat prostřednictvím bílkovin ve vaší stravě. Bílkoviny se nacházejí v mase, rybách, drůbeži a rostlinách, jako je sója a ořechy.
Lipidy
Lipidy nebo tuky ve vašem těle zahrnují steroidy, fosfolipidy, cholesterol a triglyceridy. Jsou nezbytné pro skladování energie, tvorbu buněčných membrán, syntézu mnoha hormonů a vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích. Sacharidy vám zajistí většinu vašich denních energetických potřeb. Vaše tělo používá jako rezervu energie lipidy, které obsahují devět kalorií na gram místo čtyř kalorií na gram sacharidů. Jeho buňky v tukové tkáni uchovávají lipidy jako triglyceridy, o nichž tvrdí, že Elmhurst College může tvořit asi 90% objemu buněk. Tukové zásoby nebo tukové tkáně také tvoří ochrannou vrstvu kolem vašich životně důležitých orgánů. Dietní zdroje lipidů jsou oleje, živočišné tuky a ořechy.
Nukleové kyseliny
Nukleové kyseliny jsou DNA nebo deoxyribonukleová kyselina a RNA nebo ribonukleová kyselina. Jsou zodpovědní za přenášení genetické informace zakódované do jejich buněk, což je jejich model růstu a vývoje. Některé molekuly RNA slouží také jako katalyzátory chemických reakcí vašeho těla, včetně syntézy bílkovin a pravidelné exprese vašich genů. Nukleotidy tvoří páteř nukleových kyselin. DNA obsahuje nukleotidy adeninu, guaninu, cytosinu a thyminu; RNA obsahuje adenin, cytosin, guanin a uracil. Vaše tělo syntetizuje nukleové kyseliny samo a nezískává je potravou.