Jak si vyrobit mouku s luštěniny

Video: Rychlý, levný a snadný recept s 1 vejcem a 1 hrnkem mouky| Cookrate - Czech

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Luskoviny jsou vysoce výživné potraviny, a mohou být použity jako doprovod v salátech, polévky a cassoulet. Vegetariáni je obvykle kombinují se škrobem - například rýží - jako alternativní zdroj bílkovin. Chcete-li zvýšit jeho použití, připravte mouku s luštěninami a nahraďte jí pšeničnou moukou. Tento typ mouky neobsahuje lepek a je snadno stravitelný lidmi citlivými na bílkoviny. Obvykle jsou průmyslově vyráběné mouky drahé, ale bez velkých nákladů si doma můžete mleti vlastní mouku.

Pokyny

Můžete si brousit vlastní mouku jen s jakoukoliv luštěninou (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Vyberte si luštěniny, aby se mouka. Různé druhy mohou mít mírně odlišné textury a příchutě. Nejčastějšími variantami jsou cizrna, čočka, fazole mung a fazole bílé.
Rozdělte luštěniny na malé skupiny, aby se usnadnilo zpracování. Vložte první dávku do mísiče. Bruste při plné rychlosti po dobu 30 sekund, zastavte a trochu zamíchejte, pak klepněte na, aby se zajistilo, že se všechna zrna obrátí na prach.
Z míchačky odstraňte mouku a další dávku opakujte. Pokračujte, dokud se všechna zrna nezmění na prášek.
Nalijte mouku do vzduchotěsného obalu a skladujte na suchém a vzdušném místě, dokud se nerozhodnete použít.

Jak

Pro těstoviny, které potřebují růst, smíchejte pšeničnou mouku s luštěninou. Lze jej také použít k zahuštění omáček a polévek.
Pokud to uděláte, použijte ruční nebo automatickou brusku k broušení fazolí.
Nejprve rozbijte větší zrna v mixéru, aby se proces usnadnil.
Pro mandlovou příchuť a pro snazší sekání pečte luštěniny po dobu 20 minut při teplotě 205 ° C.
Namísto mixéru můžete použít také kuchyňský robot.