Obsah
- Kolik je porce mléka?
- Zvýší podávání mléka glukózu v mé krvi?
- Měli by lidé s diabetem pít mléko?
- Zvyšuje mléko bez laktózy hladiny glykemie?
- Bylo by sójové a mandlové mléko tou nejlepší volbou?
Glykemické hladiny jsou přímo ovlivněny množstvím cukru, který konzumujeme. Cukr se nachází v potravinách ve formě sacharidů. Tyto sacharidy jsou pak rozbité ve vašem těle na cukry, které se používají jako energie. Nezáleží na tom, jestli pijete odtučněné mléko nebo plnotučné mléko, všechny obsahují druh cukru zvaného laktóza. Při požití těchto mléčných cukrů zvyšují hladinu cukru v krvi.
Kolik je porce mléka?
Podle amerického ministerstva zemědělství je podíl odstředěného nebo plnotučného mléka považován za ideál 235 ml nebo sklenici. Nutriční štítek na krabičce mléka informuje všechny živiny obsažené ve sklenici. To vám může pomoci zpočátku používat odměrky, dokud vizuálně nezjistíte, kolik odpovídá.
Zvýší podávání mléka glukózu v mé krvi?
Jedna porce šálku mléka obsahuje asi 12 g sacharidů. Sacharidy mléka jsou také známé jako laktóza. Laktóza je rozdělena na glukózu a galaktosu, aby vaše tělo mohlo být použito jako energie, což způsobuje zvýšení hladin glykémie. Sklenice pomerančové šťávy obsahuje asi 30 g sacharidů. Oba obsahují typ cukru, který zvýší hladinu glukózy v krvi. Nicméně, mléko zvýší hladinu cukru v krvi mnohem méně, protože obsahuje méně sacharidů. Čokoládové mléko přidalo cukr, a proto bude obsahovat více těchto sloučenin, které zvyšují množství cukru v krvi než mléko s nízkým obsahem tuku.
Měli by lidé s diabetem pít mléko?
Ačkoli má některé sacharidy a může zvýšit hladinu cukru v krvi, nízkotučné mléko je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. To může být snadno zahrnuta v plánu zdravé stravy pro diabetiky. Stejně jako u jiných potravin, je důležité mít na paměti množství a uvědomit si, jak moc konzumujete mléko při každém jídle / svačinu.
Zvyšuje mléko bez laktózy hladiny glykemie?
Jak již bylo zmíněno dříve, mléko obsahuje druh cukru zvaného laktóza, která může zvyšovat glykemické indexy. Znamená to, že mléko bez laktózy neobsahuje cukr? Bohužel ne. I bez laktózy je mléko přidáno do enzymu. Tento enzym rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu, což ji činí snadno stravitelnou pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy. Obsahuje stejné množství sacharidů jako běžné mléko a zvyšuje hladinu glykémie.
Bylo by sójové a mandlové mléko tou nejlepší volbou?
Sójové mléko neobsahuje laktózu, ale obvykle je slazeno cukrem. Proto obsahuje stejné množství sacharidů jako běžné mléko a může zvýšit hladinu glykémie. Neslazené sójové mléko obvykle obsahuje asi 5 g sacharidů. Z několika sacharidů, které obsahuje, mnoho přijde ve formě vlákniny a může být prospěšné pro zdraví srdce.
Mandlové mléko neobsahuje žádnou laktózu, ale neobsahuje žádné přidané cukry pro zvýšení chuti. K dispozici jsou neslazené verze, které mohou obsahovat pouze 1 g sacharidů na jednu porci. Mandlové mléko bez cukru je nápoj s vysokým obsahem bílkovin, nízkokalorickým, nízko sacharidovým, nízko nasyceným tukem, který může být dobrou volbou pro ty, kteří se starají o hladinu cukru v krvi.
Nezapomeňte se poradit s lékařem, abyste se ujistili, která volba bude pro vás dobrou volbou.