Obsah
Divoké jahody rostou v zalesněných oblastech, které slouží jako krmivo pro ptáky a další divoká zvířata i lidi. Jsou vhodné pro konzumaci a připomínají komerčně pěstované jahody, i když jsou menší a mají intenzivnější kyselinovou chuť. Jahodové květy také připomínají ty kultivované.
Divoké jahodové květy
Divoké jahodové květy se objevují v pozdním jaře a jsou bílé, se žlutými mozky. Rostliny se podobají rostlinám pěstovaných jahod, kytice tří listů na dlouhých stoncích. Listy jsou zaoblené, s perforovanými konci.
Falešné jahody
Falešné jahody jsou pěstované rostliny, které se staly naturalizovanými v zalesněných oblastech. Rostlina má listy, které se podobají listům divoké jahody, ale mají spíše žluté než bílé květy. Plody se tvoří od počátku do poloviny léta a mají intenzivní červený a šťavnatý vzhled. Jsou suché a mají jemnou chuť nevhodnou pro lidi, i když slouží jako potrava pro některé ptáky. Tato rostlina se může stát agresivní, když se pěstuje na vlhké půdě s částečným stínem.
Sklizeň lesních jahod
Použijte botanickou knihu, která vám pomůže identifikovat jahody ve volné přírodě. Všechny lesní jahody jsou vhodné ke konzumaci, ačkoli mnoho huňatých plodů je jedovatých. Jemně odstraňte jahody z rostliny a opatrně je umístěte do košíku nebo krabice. Ochlaďte je co nejdříve a spotřebujte do jednoho dne. Komerčně pěstované jahody jsou chovány, aby vydržely. Lesní jahody chutnají sladce a šťavnatě, ale rychle se kazí.
Použití
Nesklízejte plody falešné jahody, nechte je pro ptáky a další volně žijící zvířata. Sklizeň lesních jahod, identifikovat je s bílými květy a měkkým ovocem, když jsou zcela zralé. Konzumujte čerstvé jahody nebo je použijte v želé, koláčích a omáčce. Můžete je také dehydratovat a připravit lahodné jahodové tyčinky (také známé jako „ovocná kůže“, překrývající se dehydrované plátky ovocného pyré).