Obsah
PH (zkratka pro "vodíkový potenciál") je důležitým konceptem v chemii, který měří kyselost v roztoku. Protože biologické systémy potřebují zdravou rovnováhu, mohou všechny změny pH ovlivnit systém.
Úrovně PH
V chemii, kyselina je ta substance, která zvětší aktivitu iontů vodíku (vodík s elektrickým nábojem) když rozpustil ve vodě. Kyseliny často reagují s jinými sloučeninami, které známe jako kyselost. Základní nebo alkalické látky naopak zvyšují aktivitu hydroxylových iontů (vodíkem vázaného kyslíku), když jsou rozpuštěny ve vodě. Hodnota pH látky se měří na stupnici 14 jednotek. Čistá voda má pH přibližně 7 až 25 ° C. Roztoky s nižšími hodnotami jsou kyselé, zatímco roztoky s vyššími hodnotami jsou bazické. Každé následující číslo představuje desetinásobný rozdíl od předchozí úrovně.
Acidobázická rovnováha
Acidobazická homeostáza je funkce, při které jsou v těle udržovány normální hladiny pH. Mnozí regulační agenti působí, aby se vyhnuli nerovnováze. V regulačním systému hydrogenuhličitanu může například oxid uhličitý kombinovat s vodou za vzniku kyseliny uhličité, která disociuje za vzniku vodíku a hydrogenuhličitanu. Reverzní reakce může nastat, když je katalyzována enzymem. Tato reakce může podle potřeby zvýšit kyselost nebo zásaditost. Pro udržení množství oxidu uhličitého v oběhu se mění respirační funkce, takže lze dosáhnout rovnováhy.
Hladiny pH v krvi
Hodnota pH krve by měla být udržována mezi 7,35 a 7,45. Přebytek kyseliny v krvi se nazývá acidemie a nadbytek báze, alkalie. Jakákoli odchylka může změnit náboj, který udržuje erytrocyty oddělené a ovlivňuje funkci nebo zdraví orgánů a systémů těla. Protože kosti jsou používány jako minerální zdroj pro rovnováhu pH, jsou citlivé na změny pH v krvi. Odchylky mohou ovlivnit hustotu kostí.
Žaludeční kyselina
Velmi časté použití kyselin v těle je žaludeční kyselina v žaludku, který sestává většinou z kyseliny chlorovodíkové v kombinaci s chloridem draselným a chloridem sodným. Vaše pH se pohybuje v rozmezí od 1 do 2. Když potraviny, které budou stráveny, vstoupí do žaludku, kyselina začne z proteinových struktur a jejich vazeb. Antacidní tablety mohou neutralizovat přebytek žaludeční kyseliny, pokud způsobují nepohodlí.
Vodní prostředí
Nízké hodnoty pH mohou ovlivnit rovnováhu sodíku a chloridu v krvi vodních živočichů. Při ztrátě sodíku jsou ionty vodíku absorbovány buňkami, což může způsobit smrt při asfyxii nebo deregulaci při osmotickém tlaku. PH pod 4,5 může být devastující pro vodní prostředí, ale vyšší hladiny mohou také způsobit nepříznivé biologické účinky.