Obsah
Stejné suché nudle koupil lze vyrobit doma s přísadami ve většině domácností. Těsto je vyrobeno z obilí, vody a vajec, a pak lisované a řezané různými způsoby. Může být skladován až tři roky a měl by být vařen ve vodě, aby změkl. Někdy se natahuje na rovných plochách, aby zaschla, což může být obtížný úkol v menších domech. Některá tajemství mohou pomoci vysušit těstoviny v prostoru, který máte k dispozici.
Pokyny
-
Sušené těstoviny sušte 15 minut na rovném povrchu a před řezáním zakryjte moukou. Díky tomu bude těsto méně lepkavé a snadněji řezatelné; ale nesušte déle než 15 minut, protože při řezu se může zlomit.
-
Nasekané čerstvé těsto před vařením lehce osušte. Na sporák dejte pánev plnou vody a připravte si nudle. Sušení krájeného těsta ho ponechává pevnější a méně lepkavé, což zabraňuje jeho aglutinaci a pomáhá kusům udržet si tvar. Těsto osušte tak, že ho položíte na povrch pokrytý moukou po dobu 15 minut.
-
Pokud nebudete těstoviny ihned vařit, vyberte si skladovací nádobu. Před uložením do sucha těsto zcela vysušte. Položte ho na pomoučený povrch a posypte více moukou. Kusy musí být odděleny, aby mohly být rovnoměrně suché. Větší, tvarované tvarované nudle by měly být otočeny v polovině času, aby se na obou stranách mohly vysušit. Můžete také dát těsto na zadní straně židle pokryté utěrkou s moukou, nebo zavěsit na sušící prádelní šňůru. Poté se nudle uloží do vzduchotěsného obalu, na chladném a suchém místě.
Jak
- Ujistěte se, že nudle jsou horké a suché. Pokud jsou příliš dlouhé, zabalte je do hnízda a nechte je uschnout. Otočte je každých 10 minut, aby zaschly na obou stranách. Doba schnutí závisí na tvaru a tloušťce těsta.
- Pokud máte k dispozici metlu, umístěte dvě sousední židle s koštětem na sedadla a zavěste na něj těsto. Další možností je zavěsit těsto na ramínka.
Oznámení
- Čerstvé těsto by mělo být před uskladněním zcela suché, aby se zabránilo jeho zesměšňování.
Co potřebujete
- Mouka
- Plochý povrch
- Hermetická nádoba