Obsah
Churros je sladké smažené těsto španělského původu. Často se podávají jako občerstvení, ale mohou být také součástí jídla, předkrmu nebo dezertu. Obvykle jsou podlouhlé. I když jsou často podávány izolovaně, mohou být doprovázeny také krémy, nápoji a dalšími doplňky.
Odrůdy
Navzdory španělskému původu existují rozdíly v příjmech v USA a v celé Latinské Americe. Zpočátku byly churros vyráběny z těsta složeného z mouky a vody, smažené a pokryté cukrem a byly prodávány na veletrzích a festivalech. Ve Španělsku se také konzumuje na snídani nebo svačinu. Vzhledem k tomu, že byl recept importován do Severní a Jižní Ameriky, prošel řadou variací.
Nápoje
Španělé si tradičně k snídani pochutnávají na churrosech spolu s horkým nápojem, obvykle horkou čokoládou nebo kávou. Kombinace se také běžně používá k léčbě kocoviny nebo únavy po noci. V Mexiku, kde teploty mají tendenci stoupat bez ohledu na roční období, je obvykle doprovázeno studenými nápoji, jako jsou různé příchutě vitamínů.
Omáčky a krémy
Podávání churros s omáčkou a krémy, zejména na bázi čokolády, je mexický vynález. Čokoláda je běžnou ingrediencí mezi řadou mexických jídel a byla používána jako koření nebo nápoj dlouho před příchodem Španělů. Další tradice zahrnuje míchání slaných a sladkých chutí, proto se někdy churros konzumuje s omáčkou z červeného pepře, kterou lze podávat v samostatné nádobě nebo přímo přes sladkosti, poté, co byly posypané cukrem a skořicí prášek.
Ovoce, šlehačka nebo jogurt
Relativně nový texaský vynález zahrnuje plnění churros ovocným džemem, šlehačkou nebo obyčejným jogurtem, ale přílohy lze podávat také v jednotlivých nádobách a mohou zahrnovat i nakrájené ovoce, džemy nebo dulce de leche. V Brazílii jsou nejběžnějšími náplněmi nebo přílohami dulce de leche, čokoláda nebo guava krém.