Obsah
Kešu ořechy jsou velmi oblíbené jako občerstvení nebo jako přísada do sladkých nebo slaných pokrmů. Při nákupu velkého množství ořechů k použití mohou nezkušení kuchaři nakonec přemýšlet, proč chutnají tak odlišně od průmyslových, které jsou zvyklí jíst. Je to proto, že syrové ořechy nejsou příliš chutné. Aby se uvolnily jejich oleje, musí být praženy. Tento proces vyžaduje velkou pozornost, aby se ořechy nespálily.
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 ° C. Kaštany položte na plech rovnoměrně.
Krok 2
Plech vložte do trouby přibližně na 5 minut. Odstraňte ji a kaštany jemně promíchejte, aby se nespálily.
Krok 3
Pečte kaštany dalších 5 minut, vyjměte je z trouby a znovu je promíchejte. Vložte je do trouby na dalších 5 až 10 minut.
Krok 4
Když jsou kaštany lehce opečené, vyjměte je z trouby, což z celkové doby pečení trvá přibližně 15 až 20 minut. Nechte je mírně vychladnout, dokud s nimi nebude možné zacházet.
Krok 5
Použijte kulinární kartáč k pokrytí ořechů olejem, dokud jsou ještě teplé. Posypeme solí podle chuti a necháme ji vychladnout.