Obsah
Losos je jedním z nejjednodušších druhů ryb na grilování. Udržuje hydrataci, je dostatečně tlustý, aby se v průběhu procesu překlopil, aniž by se obával, že by ho mohl překlopit, a jeho chuť umocní řada marinovaných a napojených omáček. Jedinečná chuť lososa se dobře kombinuje s několika horkými a studenými doprovody a množstvím ovoce a zeleniny.
Těstoviny a zrna
Dlouhé nebo krátké těstoviny s extra panenským olivovým olejem, čerstvou bazalkou, hrubě mletým černým pepřem a strouhaným parmazánem nebo gratinovaným v kombinaci s grilovaným lososem. Krémové houbové rizoto je dobrým doprovodem, stejně jako prostá rýže s nakrájenou cibulkou nebo pažitkou. Kuskus je lehký doprovod a přidává barvu na misku, když se mísí s proužky pečené červené papriky.
Výběr salátu
Přidejte speciální dotek přidáním čerstvých grapefruitových kousků do salátového salátu, protože citrusová příchuť doplňuje chuť lososa a luxusní texturu. Místo běžného zelného salátu si můžete koupit čerstvou brokolici a mrkev, ozdobenou mákem. Pokud je k dispozici tomel, uspořádejte husté proužky do misky, spolu s tenkými plátky dýně a vložte olivový olej a nasekanou pažitku. Vytvořte pikantní ovocný salát s kousky manga, papáji, ananasu a čerstvých jalapeno papriček.
Zeleninové horké doprovody
Vzhledem k tomu, že sporák je již zapálen pro lososa, vychutnejte si čerstvou zeleninu, která slouží jako doprovod. Kukuřičný klas na grilu a drhněte ho rozpuštěným máslem smíchaným s malým pepřovým práškem pro silnější chuť. Posypte cherry rajčátky, grilovejte až do kvašení, zkombinujte s tenkými plátky červené cibule a sezonte dostatečným množstvím soli a strouhaného pepře. Přeneste olivový olej do lusků a vložte do sítka nahoře na grilu, abyste jim při vaření poskytli více chuti.
Do konce
Vzhledem k tomu, losos je velmi bohatý a výživný, lehké dezerty jsou dobrou volbou pro dokončení jídla. Ovocné pěny pokryté dobrou vrstvou šlehačky jsou skvělou volbou. Udělejte si domácí zmrzlinu nebo meloun nebo růžové melouny, podávané v koktejlových skleničkách a zdobené čerstvými lístky máty. Chcete-li dát jídlu jednoduché provedení s grilovaným lososem, koupit velké, čerstvé jahody a nechte je na pár minut v octě balsamico k posílení přirozené sladkosti ovoce. Namísto tradičního dezertu slouží hostům studený ovocný nápoj, jako je piña coladas a caipirinhas.