Obsah
- Po extrakci ústřice vařte
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Před extrahováním ústřice vařte
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
Ústřice je mořský šnek, který lze jíst syrový nebo vařený. Zatímco někteří lidé mají rádi například chuť syrové ústřice v salátech, jiní dávají přednost tomu, aby byla vařená a podávaná v polévkách nebo hamburgerech. Jednou z metod vaření je vaření, které lze provádět, když je zmrazené nebo při pokojové teplotě. Vaření ústřice není obtížné, vyjmutí z pláště však vyžaduje zručnost a trpělivost.
Po extrakci ústřice vařte
Krok 1
Pomocí kuchyňského nože vytvořte v horní části pláště malý otvor. Ústřice dokáže ve skořápce vytvořit vakuum, takže je třeba udělat díru, která uvolní napětí, místo aby ji vytáhla.
Krok 2
Špičkou nože vytáhněte ústřice. Odstraňte tmavou slupku, aby zůstala jen bílá dužina.
Krok 3
Zmrazte to, dokud se nerozhodnete je spotřebovat.
Krok 4
Vařte 3 až 6 litrů vody, v závislosti na množství ústřic. Vložte ústřice do vody a vařte až dvě hodiny. Čím déle je necháte vařit, tím bude maso měkčí. Doba varu je zcela založena na osobních preferencích.
Před extrahováním ústřice vařte
Krok 1
Vařte 3 až 6 litrů vody, v závislosti na množství ústřic
Krok 2
Vložte zmrazené ústřice do vody a vařte jednu až dvě hodiny. Během vaření ústřice samy vyklouznou ze skořápky.
Krok 3
Poté, co je ústřice opustí, vyjměte skořápky z vroucí vody.
Krok 4
Pokud dáváte přednost jemnějšímu masu, nechte ústřice vařit.
Krok 5
Opláchněte a uložte skořápky pro použití při dekoraci.