Obsah
Rosemary je bylina z Portugalska a Španělska známá jako posilovač paměti a symbol věrnosti. Jeho historie sahá až k Panně Marii, která, jak věřili Španělé, když pokrývala trávu svým pláštěm, změnila ji na modrou. Během moru v roce 1665 měli cestovatelé v kapsách rozmarýn a páchli trávou, když procházeli nebezpečnými oblastmi. V současné době má tato rostlina několik využití: kulinářské, kosmetické a léčivé. Díky své univerzálnosti je to jedna z nejpěstovanějších bylin na světě.
Krok 1
Existuje několik způsobů, jak rozmarýn dehydratovat, od přirozené metody po použití mikrovlnky. Nejlepší metody jsou ty přírodní. Existují tři způsoby, jak toho dosáhnout: sušit na kusu látky, v misce nebo viset na suchém, tmavém místě. Přírodní metoda sušení funguje nejlépe, protože nevyčerpává oleje z bylin a nehrozí jejich vaření. U rozmarýnu a většiny bylin je postup stejný.
Krok 2
Ořízněte malé větve. Pokud se rostliny pěstují venku, počkejte do poloviny rána, kdy rosa vyschne, a než slunce zvadne. Rozřezejte rozmarýn pomocí zahradnických nůžek. Umyjte listy a osušte je. Pokud máte hodně listů, upravte je na hadřík, aby se dehydratovaly. Pravidelně je otáčejte, aby mohly úplně vyschnout. Pokud jich pár máte, dejte je do misky a občas je otočte. Chraňte je před sluncem.
Krok 3
V případě vysokých rostlin rozmarýnu odřízněte větve a setřepejte veškerý hmyz. Umyjte a osušte listy. Odřízněte spodní listy a poté větve zavěste elastickým materiálem. Zavěste je vzhůru nohama na suché a tmavé místo mimo slunce. Pokud takové místo nemáte, vložte rozmarýn do papírového sáčku a vytlačte ho. Uzavřete sáček s gumičkou a pak rozmarýn zavěste obráceně. Bylina by se měla dehydratovat za jeden až dva týdny. Jakmile zaschne, stačí odstranit listy přejetím rukou po větvích. Skladujte sušený rozmarýn v těsně uzavřených sáčcích nebo vzduchotěsných nádobách.