Obsah
Chemie mozku může být ovlivněna výběrem potravin. Podle studie zveřejněné v Londýně v roce 2009 v British Journal of Psychiatry byli jedinci, kteří jedli většinou vysoce zpracované potraviny, jako jsou rafinované obiloviny, zpracované maso a smažené potraviny, depresi častěji než ti, kteří jedli hlavně zeleninu, ovoce a ryby. Vědci zjistili, že špatná strava způsobuje depresi, nikoli naopak. Kyselina gama-aminomáselná (GABA) a serotonin jsou dva neurotransmitery potlačující depresi v mozku, které mohou být ovlivněny některými potravinami.
Serotonin
Serotonin je více než neurotransmiter, který vyvolává pocit pohody. Podílí se na regulaci spánku, pohybu, paměti, učení, sexuálního chování a dokonce na srážení krve. Normální hladiny serotoninu umožňují hluboký a klidný spánek v noci. Mozek vyrábí serotonin pomocí tryptofanu, aminokyseliny nacházející se v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je krůtí maso, mléko a některé druhy ovoce, jako jsou banány, ananas a švestky. Vitamin C je také nezbytný pro přeměnu tryptofanu na serotonin, stejně jako vitamíny B, vápník a hořčík. Bohatým zdrojem těchto vitamínů a minerálů jsou rýže, kukuřice, vejce, zelená listová zelenina, slunečnicová semínka, sezamová semínka a tofu. Omega-3, které se nacházejí v rybách, lněných semínkách, konopných semínkách, chia semínkách a vlašských ořechech, také zvyšují hladinu serotoninu, stejně jako namáhavé cvičení, uvádí Eric Braverman, MD, ve své knize „Understanding Your Brain Chemistry to Lose“ Hmotnost ". Konzumace komplexních sacharidů (škrobů) vytváří dočasný nárůst serotoninu, a proto škrobové jídlo vypadá příjemně. Pití kofeinovaných nápojů, jako je káva, může v průběhu času snižovat hladinu serotoninu; Bylinné čaje, jako je třezalka tečkovaná, jsou dobrou náhražkou.
GABA
GABA je aminokyselinový a inhibiční neurotransmiter, což znamená, že reguluje mozkovou aktivitu uklidňujícími neurony, které velmi rychle spalují. Dr. Braverman píše, že nízké hladiny chemické GABA v mozku způsobují, že se člověk cítí velmi emotivní, nervózní, napjatý a podrážděný. Chuť na jídlo spojená se špatnou kontrolou impulzů je také důsledkem nízké hladiny GABA. Ale také vysoká hladina GABA může snížit metabolismus a vést k přibývání na váze. Potraviny, které mohou pomoci vyrovnat hladinu GABA, zahrnují maso z orgánů (většinou hovězí játra), mandle, hnědá rýže, čočka, ryby, fazole, oves, špenát, celá pšenice, meloun, pomeranče a houby reishi. Je třeba se vyvarovat kofeinu a užívání alkoholu se nedoporučuje. Mučenka je bylinkový čaj, který může pomoci při správné regulaci hladin GABA.