Obsah
Kukuřičný škrob, který pochází ze země uvnitř kukuřičných zrn, váže a zahušťuje vařená jídla. Zapne dezerty jako pudinky, aby si udržely krémovou strukturu. Rovněž rychle a bez kompromisů na chuti zahušťuje omáčky, polévky a bujóny. Pokud však není správně namíchán a přidán, kukuřičný škrob může při použití v horkých kapalinách vytvářet hrudky.
Krok 1
Naplňte malou misku studenou vodou. Použijte stejné množství vody a škrobu. Pokud například recept vyžaduje 2 lžíce škrobu, dejte do misky 2 lžíce vody.
Krok 2
Pomalu nalijte kukuřičný škrob do vody. Smíchejte vidličkou nebo metličkou a přidávejte škrob, aby se nevytvořily hrudky. Míchejte, dokud není úplně promíchán.
Krok 3
Snižujte teplotu jídla, dokud pomalu nevaří. Kukuřičný škrob se může oddělit a vytvářet hrudky, pokud je přidán příliš rychle do vroucí kapaliny.
Krok 4
Přidejte směs kukuřičného škrobu do jídla. Při zahřívání se zahušťuje.