Obsah
Nic lepšího, než domácí jídlo vyrobené v dobrých klasických pánvích na železo, ale nerezové pánve nejsou příliš přitažlivé. Nenechte se v pokušení vyhazovat svůj rezavý nádobí; trochu úsilí je to, co potřebujete obnovit svou pánev a dát ji zpět v dobrém stavu. Se správnými čistícími metodami a procesem potahování zvaným „koření“ může vaše železná pánev vydržet celý život a dokonce ji předat budoucím generacím.
Pokyny
-
Vložte 2 lžíce soli a 2 olivový olej a promíchejte. Sůl a směs olivového oleje rozetřete v zrezivělých plochách vaší pánve.
-
Otřete svou pásku nekovovým kartáčem, abyste odstranili rez. V případě potřeby přidejte další sůl s olivovým olejem na pánev.
-
Po odstranění veškeré rzi omyjte pánev horkou mýdlovou vodou. Opláchněte pánev, abyste se ujistili, že nepřesahuje zbytky mýdla. Vysušte čistým ručníkem.
-
"Pánev" sezamujte, abyste předešli korozi a vytvořili přirozený, nelepivý povlak. Pec se zahřeje na 175 ° C. Naneste tenkou vrstvu rostlinného tuku nebo sádla dovnitř a ven z pánve. Nechte ji asi jednu hodinu vzhůru nohama na horním roštu trouby. Před vyjmutím z trouby jej nechte zcela vychladnout. Pro dobře temperované železo opakujte postup až třikrát po sobě.
-
Tento postup opakujte, když se popouštění začne vytékat, což způsobí vznik rzi a jídlo se začne držet v pánvi
Jak
- Umístěte misku na dno trouby, aby se zachytily kapky oleje, které mohou během ochucovací pánve spadnout.
- Pokud chcete sezónu okamžitě ochutnat, stačí pánev umýt mýdlem a vodou. K pravidelnému nebo každodennímu čištění používejte pouze horkou vodu a kartáč na nylonové štětiny.
Oznámení
- Pánev neumývejte v myčce, protože železo může oxidovat.
Co potřebujete
- Sůl
- Olivový olej
- Čisticí kartáč
- Tekutý prací prostředek
- Ručník
- Zkrácení sádla nebo zeleniny