Obsah
Hypoalergenní nebo oligoalergenní strava je navržena tak, aby eliminovala příznaky potravinových alergií a lze ji nazvat eliminační dietou. Mnoho lidí trpí alergiemi na některé potraviny, které, pokud nebudou vyloučeny ze stravy, budou mít trvalé nebo horší příznaky. Některé potraviny jsou považovány za hypoalergennější, protože většina lidí na ně není alergická. Někdy může být jídlo znovu zavedeno do stravy po ochranné lhůtě.
Nejběžnější potravinové alergie
Mezi nejčastější potravinové alergie patří pšenice, kvasnice, mléko, sója, kukuřice, čokoláda a vejce. Obvykle je to gluten nebo cukry v těchto potravinách, které vyvolávají příznaky. Podle americké informační knihovny ADHD „mléko je jedním z nejčastějších alergenů u dětí. Studie v několika zemích ukazují, že alergie na mléko postihuje přibližně 3 až 5% dětí. Někteří jej odhadují ještě více. ". Každý, kdo má alergii na určitou potravinu, ji musí ze své stravy vyloučit.
Příznaky
Příznaky potravinové alergie mohou být různé. Lidé s alergiemi na pšenici mohou pociťovat bolesti hlavy, přejídání a viskozitu hlenu, gastritidu, závratě a letargii. Děti s alergiemi na mléko mohou být hyperaktivní a mohou mít poruchu pozornosti. Každý, kdo trpí alergií na arašídy, může při jídle zažít anafylaktické reakce. Tyto reakce vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.
Vyloučení a nahrazení jídla
Hypoalergenní strava jednoduše zahrnuje potraviny, na které člověk není alergický. Dodržování této stravy může být náročné, zejména pro ty, kteří jsou alergičtí na různé potraviny. Nejlepší strategií je vyhýbat se určitým druhům potravin. Pokud jste například alergičtí na mléko a pšenici, seznam věcí, které byste měli vyloučit, zahrnuje chléb, těstoviny, polévky, sušenky, krekry, sýry, mléko a další mléčné výrobky. Naštěstí existuje několik náhražek bez lepku a cukru. Kdo má rád těstoviny nebo chléb, může jíst náhražky z černé rýže. Existuje také několik sušenek a krekrů vyrobených z mandlí, pekanových ořechů a lískových ořechů.
Černá rýže je jednou z nejpoužívanějších potravin v hypoalergenních dietách. Další bezlepková zrna jsou quinoa, amarant, proso, pšenice Khorasan a rýže basmati.
Rotující diety
Rotační diety se doporučují lidem s alergiemi na kvašené potraviny. U tohoto typu jídla se některá jídla konzumují jeden den a další čtyři se jim vyhýbají. To zahrnuje nejen potraviny, na které jste alergičtí, ale všechny potraviny. To může minimalizovat jedinečnou šanci na vznik potravinových alergií a také postupné umožnění opětovného zavedení alergenních potravin do stravy.
Délka stravy
Pro tyto diety není stanoven žádný termín, protože každý případ je jiný. Některým lidem může alergie trvat několik měsíců. Ostatní se jich nikdy nezbaví. Děti obvykle přerostou své potravinové alergie.