Obsah
Sushi, jedna z nejoblíbenějších japonských jídel, se stala populárním jídlem po celém světě. Sushi - ať už maki (rolky), niguiri (přes rýžové sušenky) nebo sashimi (bez rýže) - se obvykle máčí v sójové omáčce s několika variacemi. Sójová omáčka však může být obohacena o různé koření, s proporcemi obecně považovanými za záležitost osobních preferencí. Čtěte dále a přidejte některé z těchto koření do sushi pokrmů.
Pokyny
-
Nastrčte lžíci čerstvého zázvoru, česneku a wasabi a oddělte.
-
Nalijte jednu polévkovou lžíci sojové omáčky do omáčkové mísy.
-
Přidejte a smíchejte koření podle svého výběru v sójové omáčce. Jedním pravidlem je přidat jednu čajovou lžičku koření ke startu a pak dát více, pokud chcete. Wasabi, zdaleka nejběžnější koření, dodává silný prvek nadšení. Zázvor jde dobře s mastnými rybami, zatímco česnek se kombinuje s rybami nebo pečeným hovězím masem. Sójová omáčka s citrusovou šťávou dává jemným kyselinám, jako je tuňák, jemnou kyselinovou chuť.
-
Lehce ponořte sushi v omáčce, jeden kus najednou, a jíst. Nenechte si suši namočit, protože to může dominovat chuti a způsobit rýži ke zhroucení.
-
Pro exotičtější chuť vyzkoušejte omáčku warishita. Přidejte tři konzervované švestky do šálku saké. Vařte a snižujte, dokud kapalina nebude odpovídat 1/3 šálku. Nechte vychladnout a přidejte v sójové omáčce, aby chuť. Tato pikantní omáčka je nejlepší s sashimi.
Co potřebujete
- Sójová omáčka
- Wasabi
- Zázvor
- Česnek
- Citronová šťáva
- Sako
- Umeboshi (umê)