Obsah
Pořádání večírku se středověkou tematikou je příležitostí ochutnat tradiční středověkou kuchyni. Přestože se dochovalo několik kopií spisů o středověkém jídle, řada kuchařských knih ze 14. a 15. století, například „A Boke of Gode Cookery“, poskytuje několik příkladů tradiční středověké kuchyně. Vzhledem k tomu, že se od té doby dostupnost a rozmanitost jídel příliš nezměnila, můžete snadno a levně znovu vytvořit středověká jídla pro večírky.
Maso a drůbež
Vzhledem k tomu, že lidé ve středověku měli přístup ke stejným druhům masa a drůbeže, jaké máme dnes, máte na výběr ze slavnostních pokrmů z masa. Začněte „dušeným hovězím masem“, výběrem žeber pečených ve vinné omáčce, rozinkách a cibuli. Podávejte „‘ mortrews “, základní masovou paštiku doprovázenou zázvorem, s plátky celozrnného chleba. „Pourcfelet farci“, pečené vepřové maso plněné žloutky, sýrem brie a kaštany je typickým hlavním jídlem středověkého festivalu.
Chléb a obiloviny
Vzhledem k tomu, že chléb byl základem středověké stravy, zahrňte do svého slavnostního jídelního lístku domácí bílý chléb, aby si lidé mohli dát svačinu. Můžete také podávat „vafle“, sladké vafle připravené ze zázvoru a čedaru spolu s „frytour de erbes“, malými kousky chleba s bylinkami, smažené v těstíčku. Nakonec „lombardská rýže“ vařená na šafránu, skořici, cukru a vývaru podle vašeho výběru. Ideálním doplňkem je například kuře nebo maso.
Sladká jídla
Sladká jídla se ve středověku skládala převážně z ovoce a cukru. Mandle byly obzvláště oblíbené v dezertech, proto svým hostům nabídněte jako sladký doprovod rýži v mandlovém mléce. „Sambocade“, tvarohový koláč vyrobený z bezinek a hrušek vařených ve víně a koření, jsou nápady pro autentická středověká sladká jídla. Můžete také podávat perníky vyrobené z medu, koření a strouhanky. Ve středověku to bylo oblíbené jídlo.
Nápoje
Pokud podáváte alkoholické nápoje, rozhodněte se pro jablečný mošt nebo hrušku pro autentický zážitek. „Clarrey“ neboli horké víno s kořením a medem bylo také ve středověku běžné. Můžete si ji koupit hotovou v supermarketech. Ječmenová voda vyrobená z ječmene, cukru a citronové šťávy; a mandlové mléko vyrobené z mandlí a horké vody je dobrou volbou pro nealkoholické nápoje.